2013年 06月 23日
★大人のおやつ 堅焼きパン 【ハパンコルプ*ダブルチーズチリ】 レシピ |
「大人のおやつ」
好みのスパイスを効かせて
焼き菓子やパン作りを楽しむ~
蒸し暑くて、だるくなるこの時期
スパイス【クミン】の効果効能
→駆風作用(胃や腸に溜まったガスを分解しお腹の張り、腹痛を和らげる)
食欲増進と消化促進
腹痛や胃痛の緩和
抗ガン作用、疲労回復
生理不順の改善も期待
鎮静作用
アジサイの葉っぱの姿~
堅く焼いて、
ザクザク・パリパリ
ビールがすすむ❤
チェダーとパルメザンの
【ハパンコルプ*ダブルチーズチリ】
originalレシピ
作り方→
材料:A→粉200g/ミュズリー50g/塩6g/ ガーリックパウダー1g/
チリパウダー2g/クミンシード1g/ドライトマト3g/コショウ少々/ごま少々
元種125g/水100-125g/オリーブオイル大1/バター大1
B→スライスチェダーチーズ/ パルメザンチーズ粉
→Aの全ての材料を混ぜて、こねて、一次発酵させる。
→ガス抜きして、八等分に分けまるめ、20-30分放置
→薄く伸ばしてパルメザンチーズを全体に振り、切れめを入れて葉っぱの形に成形。
→チェダーチーズをちぎってトッピング
→210℃に温めておいたオーブンで、13分
(堅く焼きあがっていなければ少し温度を下げて何分間か追加で焼く)
→すぐに取り出す
今回はハーブでおこした酵母を使用
ダブルチーズのうまみと塩け
クミンとチリパウダーの異国感
ドライトマトの酸味が所々にうれしい
そして堅くてパリパリの食感(*^_^*)
可愛い葉っぱの形!
只今、【パパンコルプおやつversion】試作中
チーズのしょっぱさに
ほんのり甘さを加えて~お楽しみ~
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by studio_tau
| 2013-06-23 10:10
|
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Comments(4)
Commented
by
まゆみん
at 2013-06-24 10:31
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みほの季節感あふれる手作り暮らしが素敵すぎる!!
レシピ見てもなかなか真似できませんがいつもブログ楽しみにしてます^^
レシピ見てもなかなか真似できませんがいつもブログ楽しみにしてます^^
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Commented
at 2013-06-24 19:53
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented
by
TwitterCo-Wes
at 2021-01-16 11:37
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